風ゆら-店長のひとり言

今週の風ゆらお膳

10/29(火)〜11/3(日)

・土鍋炊き新米ごはん
・味噌汁
・胡麻豆腐
・ひじきの炒め煮
・チンゲンサイのオイスターソースがけ
・さつまいものグレープフルーツマリネ
・白菜のサラダ
・大根と豚肉の煮込み
・鮭のソテーカレークリームソース
・揚げ鶏のトマトソース
・自家製漬物

ランチが終わった後、裏山に行ってみると、なめこがぞくぞくと
出ていました。
３日ほど前に採ったばかりなのにと思いながら、夢中で採りました。

10/22(火)〜27(日)

・土鍋炊きごはん
・味噌汁
・胡麻豆腐
・ちぎりこんにゃくのしぐれ煮
・ブロッコリーとカリフラワーの甘酢あえ
・セロリのトマト煮
・大根と豚バラ肉のみそ煮
・さつまいものツナマヨネーズ
・焼きさばのおろしだし
・棒棒鶏(バンバンジー)
・自家製漬物

今朝、当店から見える北アルプスが、うっすら雪化粧していました。

ここ数日、安曇野も一気に秋らしくなってきました。

　10/15(火)〜19(土)

・土鍋炊き新米ごはん
・味噌汁
・胡麻豆腐
・切り昆布と油揚げの煮もの
・ブロッコリーとカリフラワーの甘酢あえ
・マーボーセロリ
・大根サラダ
・さつまいものパイナップルカレー煮
・鮭の甘酢あんかけ
・鶏肉のにんにくソース
・自家製漬物

　10/8(火)〜13(日)

・土鍋炊きごはん
・味噌汁
・胡麻豆腐
・春雨の和え物
・いんげんと豚肉の炒め煮
・さつまいものマヨネーズドレッシング
・セロリと豆のスープ煮
・大根のえびあんかけ
・鮭のソテーカレークリームソース
・鶏のピリ辛ごまソース
・自家製漬物

今年の冬に、初挑戦して作った自家製味噌が、食べられるようになってきたので、
早速今週から味噌汁に使っています。

稲刈りが終わり、今週から土鍋で炊いた新米をお召し上がり頂いています。
大型冷蔵庫に籾のまま保存をし、その都度精米をした米を使っています。

　10/2(水)〜6(日)

・土鍋炊き新米ごはん
・味噌汁
・胡麻豆腐
・きゅうりとわかめの酢の物
・なめこのピリ辛ドレッシング
・長いもの明太マヨあえ
・野菜の納豆ドレッシングサラダ
・かぼちゃのカレー煮
・鮭のソテートマトソース
・ゆで鶏
・自家製漬物