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2010-09
保存食
- 2010-09-29 (水)
- 今日の風ゆら
今週の風ゆら御膳に登場している「たけのこ」は、春にうちの山で採ったたけのこを、
塩漬けにして保存しておいたものを、使う分だけ塩出しをして使っています。
保存食は、本当に重宝します。
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文化祭
- 2010-09-28 (火)
- 今日の風ゆら
私の母校「明科中学校」の文化祭が今週末開催されます。
そのポスターの掲示依頼があり、店内に飾ってあります。
吹奏楽や演劇に夢中になっていた頃のことを、懐かしく思います。
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今週の風ゆら御膳
- 2010-09-27 (月)
- 風ゆら御膳メニュー
9/28(火)~10/3(日)
・土鍋炊きごはん
・味噌汁
・胡麻豆腐
・大豆の黄金煮
・きゅうりとわかめのナムル
・なすの揚げ煮
・長芋のツナマヨネーズ
・たけのことさつま揚げの煮物
・さんまのおろし酢
・鶏の照り焼き
・自家製漬物
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キクイモの花
- 2010-09-26 (日)
- 今日の風ゆら
うちの敷地の一角で、キクイモの花が黄色い花を咲かせています。
生姜に似た形をした根の部分(芋)が食用で、店では漬物としてお楽しみいただいています。
血糖値を抑制する効果があるそうです。
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小さな作家さん
- 2010-09-24 (金)
- 今日の風ゆら
いつも新鮮な野菜を届けてくださる望月さんの、小学2年生になる子供「かいとくん」が、「店に飾ってください」
と、一生懸命紙粘土で作った「作品」を持ってきてくれました。
その気持ちがとてもうれしく、早速店内に飾りました。
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今週の風ゆら御膳
- 2010-09-20 (月)
- 風ゆら御膳メニュー
9/21(火)~26(日)
・土鍋炊きごはん
・味噌汁
・胡麻豆腐
・ちぎりこんにゃくのしぐれ煮
・間引き白菜の煮びたし
・なすのみそそぼろ
・キャベツと豚肉のピリ辛みそあえ
・長芋のごま煮
・さけの甘酢あんかけ
・棒棒鶏<バンバンジー>
・自家製漬物
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今が旬
- 2010-09-19 (日)
- プライベート
山形村の親戚の畑では、今「ねぎ」の出荷の最盛期!
とてもたいへんな作業です。
少し曲がっているなど、出荷できないねぎを分けてもらいました。味には変わりがないのに、
出荷できないとはとてももったいないことです。
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秋の味覚
- 2010-09-16 (木)
- プライベート
先日の休みの日、山形村の親戚の家へ行ってみると、ぶどうの「コンコード」や「プルーン」が
旬を迎えていました。
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今週の食材
- 2010-09-15 (水)
- 今日の風ゆら
今週は、望月さんから届いた「間引き白菜」「キャベツ」「ほうれん草」などを
使ったメニューを考えました。
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今週の風ゆら御膳
- 2010-09-13 (月)
- 風ゆら御膳メニュー
9/14(火)~18(土)
・土鍋炊きごはん
・味噌汁
・胡麻豆腐
・ほうれん草とコーンのあえもの
・間引き白菜の煮びたし
・キャベツとささみの粒マスタードあえ
・くずし豆腐のサラダ
・なすの豚肉あんかけ
・ゆで鶏
・鮭のから揚げきのこあん
・自家製漬物
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