うちの畑で採れたきゅうりですが、変なところから葉が出ています。

きゃらぶき作りをしました。
保存食は手間はかかりますが、あると本当に便利です。
古からの「蓄える知恵」です。

　　6/26(火)〜7/1(日)

・土鍋炊きごはん
・味噌汁
・胡麻豆腐
・ブロッコリの甘酢あえ
・わらびの明太マヨあえ
・にらと豚肉の納豆あえ
・春菊のサラダ
・マーボーたけのこ
・さばのカレーみそ煮
・豚しゃぶピーナツだれ
・自家製漬物

庭梅が、たくさん実をつけました。
果実酒にしようと思います。

高校時代からの親友が、この４月から福島県の要請を受け家族を松本に残し単身福島へ、県職としてまた長野県の代表として
福島で未成年者の放射線量を測る仕事に就いています。誇りに思います。
その彼を訪ねて先日、福島へ行ってきました。
いろいろな観光地を案内してくれ、本当に楽しい時間を過ごすことが出来ました。

私にとって彼は一生の宝です。

　　6/19(火)〜24(日)

・土鍋炊きごはん
・味噌汁
・胡麻豆腐
・きゃらぶき
・にらといかのしょうがじょうゆ
・わらびの明太マヨあえ
・くずし豆腐のサラダ
・たけのことわかめの含め煮
・ほたてとブロッコリーのカレーソース
・中華風豚しゃぶ
・自家製漬物

うちの竹林に、たけのこが出始めました。
今週のお膳メニューに登場しています。

今年は特にイノシシの出没が多く、いいたけのこばかりを
狙ったかのように掘られ、根の部分を好んで食べてあります。
イノシシも必死です。

今年も、甘梅漬けを漬ける時期になりました。
まず約60㎏の梅を収穫して、一粒ずつごみを取り除き一晩水に漬けます。
その梅を塩で揉んでまた一晩おきます。
次の日、一粒ずつ木槌でたたいて梅を割っていきます。
そこに予め酢と砂糖を合わせ火に掛け、砂糖を完全に溶かした漬け汁を
入れます。
その後しばらくしてから赤紫蘇を入れて、赤く色をつけます。
本当に手間がかかり根気のいる作業ですが、お客様に喜んでいただけたらと
家族皆で頑張っています。

　6/12(火)〜16(土)

・土鍋炊きごはん
・味噌汁
・胡麻豆腐
・チンゲンサイのナムル
・小松菜のごま酢あえ
・ふきの煮浸し
・ツナサラダ
・たけのことさつま揚げの煮物
・焼きさばのおろしだし
・ゆで鶏
・自家製漬物

夏本番を前に、今年も店内にうちわを置きました。
当店は西日がきつく暑くなりやすいので、そんな時は
是非うちわで、少しでも暑さをしのいでください。