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今日の風ゆら Archive
手作り味噌
- 2014-02-07 (金)
- 今日の風ゆら
昨年初めて味噌作りに挑戦し、とてもおいしくできたので今年も挑戦！
１日目
米を炊き麹を作る作業
２日目
大豆を炊きつぶす作業
３日目
麹・大豆・塩を混ぜる作業
順調に発酵が進めば、今年の10月頃には食べることができます。
今から楽しみです。
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春の足音
- 2014-01-31 (金)
- 今日の風ゆら
店の周りを歩いてみると、福寿草やふきのとうが
顔を出し始めていました。
春は、すぐそこまでやってきています。
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新年行事
- 2014-01-16 (木)
- 今日の風ゆら
正月の松飾りやしめ縄を集めて燃やし、一年の無病息災を願う行事、
「三九郎」が、当店の前を流れる犀川河川敷で行われました。
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三代目
- 2014-01-11 (土)
- 今日の風ゆら
当店は、ごはんを土鍋で炊いています。
炊いたごはんは、おひつに移し保温しています。
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謹賀新年
- 2014-01-05 (日)
- 今日の風ゆら
あけましておめでとうございます。
今年も皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしています。
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今週の風ゆらお膳
- 2013-12-24 (火)
- 今日の風ゆら
12/24(火)〜29(日)
・土鍋炊きごはん
・味噌汁
・胡麻豆腐
・切り昆布と桜えびのつくだ煮
・にんじんの浅漬け風サラダ
・白菜とえびの中華みそ煮
・長いものバルサミコ酢炒め
・大根と豚バラのカレーしょうゆ煮
・焼きさばのおろしだし
・揚げ鶏のねぎソース
・自家製漬物
今年最後の、風ゆらお膳です。
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冬の風物詩1
- 2013-12-01 (日)
- 今日の風ゆら
今年も、沢庵を漬ける時期になりました。
今年は、昨年より約30kgほど多い100kgの沢庵を漬けました。
明日は、野沢菜を漬けます。
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保存する知恵
- 2013-11-29 (金)
- 今日の風ゆら
うちの畑の冬支度が始まりました。
大根は、畑に穴を掘ってそこに並べ、再び土をかぶせます。
これが一冬大根を保存しておく方法です。
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