Home > 店長のひとり言ブログ > 今日の風ゆら Archive

今日の風ゆら Archive

七夕飾り

今年も、玄関先に七夕飾りをしています。
客席に短冊をご用意していますので、願い事を書いて
お帰りの際、笹に飾ってください。

願い事が叶いますように・・・

どこか変！

うちの畑で採れたきゅうりですが、変なところから葉が出ています。

保存食

きゃらぶき作りをしました。
保存食は手間はかかりますが、あると本当に便利です。
古からの「蓄える知恵」です。

色鮮やか

庭梅が、たくさん実をつけました。
果実酒にしようと思います。

人間が先かイノシシが先か・・・

うちの竹林に、たけのこが出始めました。
今週のお膳メニューに登場しています。

今年は特にイノシシの出没が多く、いいたけのこばかりを
狙ったかのように掘られ、根の部分を好んで食べてあります。
イノシシも必死です。

根気作業

今年も、甘梅漬けを漬ける時期になりました。
まず約60㎏の梅を収穫して、一粒ずつごみを取り除き一晩水に漬けます。
その梅を塩で揉んでまた一晩おきます。
次の日、一粒ずつ木槌でたたいて梅を割っていきます。
そこに予め酢と砂糖を合わせ火に掛け、砂糖を完全に溶かした漬け汁を
入れます。
その後しばらくしてから赤紫蘇を入れて、赤く色をつけます。
本当に手間がかかり根気のいる作業ですが、お客様に喜んでいただけたらと
家族皆で頑張っています。

今週の風ゆらお膳

　6/12(火)〜16(土)

・土鍋炊きごはん
・味噌汁
・胡麻豆腐
・チンゲンサイのナムル
・小松菜のごま酢あえ
・ふきの煮浸し
・ツナサラダ
・たけのことさつま揚げの煮物
・焼きさばのおろしだし
・ゆで鶏
・自家製漬物

エコ

夏本番を前に、今年も店内にうちわを置きました。
当店は西日がきつく暑くなりやすいので、そんな時は
是非うちわで、少しでも暑さをしのいでください。

食材

うちの畑の、春菊・チンゲンサイ・小松菜が収穫できるようになりました。
先週からの、ブロッコリー・スナップエンドウ・わさび菜とあわせ、今週の
お膳メニューに登場しています。

食材

うちの畑で採れたブロッコリー・わさび菜・インゲンなどが、
今週のお膳メニューに登場しています。

　　

　　

　　

　　

Home > 店長のひとり言ブログ > 今日の風ゆら Archive

最近の投稿
カテゴリー
アーカイブ
タグ
Search
Feeds
Meta

PAGE TOP