2011-11

出荷風景

畑から収穫してきたネギを一本ずつきれいにし、サイズをそろえ箱詰めしていきます。
たいへんな作業です。

　　　１１／８（火）〜１３（日）

・土鍋炊きごはん
・味噌汁
・胡麻豆腐
・もやしのナムル
・白菜のごまからし酢あえ
・大根と油揚げのけんちん煮
・春菊と水菜ととうふのサラダ
・ほうれん草とじゃが芋のカレー煮
・さけの甘酢あんかけ
・鶏肉のマスタードクリームソース
・自家製漬物

真剣なまなざしで仕事に集中している男性は、当店でパフォーマンスしていただいている似顔絵師の「中沢紀志さん」

山形村の「アイシティ２１」でお仕事をしている現場に伺い、記録してきました。

頑張っている姿がかっこよかったです。

当店で使用している味噌は、岡谷市の「若宮糀屋」さんで、一年分の味噌を仕込んでいただいています。

来年春から使える味噌は、店の倉庫で熟成中ですが、それまでの味噌が残り少なくなってしまったため、急きょ「若宮糀屋」さんに伺い、ご無理を言って分けていただいました。

　　１１／２（水）〜６（日）

・土鍋炊きごはん（新米）
・味噌汁
・胡麻豆腐
・ししとう（又はピーマン）とじゃこの佃煮
・ほうれん草と豚肉のごまあえ
・豆腐のにらあん
・白菜のサラダ
・大根と豚バラ肉のカレーしょうゆ煮
・鮭のソテーじゃがいもあん
・チキンのトマト煮
・自家製漬物

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