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初挑戦！

• 2013-02-06 (水) 12:25
• 今日の風ゆら

現在当店の味噌は、岡谷市の味噌屋さんにお願いた仕込み味噌を
使っています。

今回、知り合いの方から、一緒に手作り味噌を作ってみないかと
声を掛けて頂き、店休日に合わせて作業しました。

＜第一日目＞
当店でいつも使っている、私の叔父の田んぼで収穫した米を炊いて麹を作る作業。

先日両親に選別してもらった、昨年収穫した大豆を水につけ一晩ふやかす。

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