たくあんの漬け込みをしました。
来週は、野沢菜を漬けます。

12/2(火)〜6(日)

・土鍋炊きごはん
・味噌汁
・胡麻豆腐
・ちぎりこんにゃくのしぐれ煮
・春菊とゆで豚の納豆あえ
・小松菜のごま酢あえ
・白菜と肉団子のスープ煮
・長いものソテーひき肉ソース
・魚のトマトチーズソース
・豚しゃぶバンバンジー風
・自家製漬物

11/25(水)〜29(日）

・土鍋炊きごはん
・味噌汁
・胡麻豆腐
・えのきのつくだ煮
・セロリのからしあえ
・ほうれん草の明太マヨ和え
・白菜とりんごのサラダ
・長いものソテーひき肉ソース
・魚のトマトチーズソース
・鶏肉のマスタード風味
・自家製漬物

秋の風物詩、干柿作りの光景です。

11/17(火)〜23(月)

・土鍋炊きごはん
・味噌汁
・胡麻豆腐
・えのきのつくだ煮
・セロリの梅わさびあえ
・ほうれん草のおひたし
・くずし豆腐のサラダ
・さつまいものそぼろ煮
・ほたてのレモンみそ風味
・鶏肉のマスタードクリームソース
・自家製漬物

11/11(水)〜14(土)

・土鍋炊きごはん
・味噌汁
・胡麻豆腐
・カリフラワー(ブロッコリー)の甘酢漬け
・わさび菜と豚肉の納豆和え
・ごぼうのトマト煮
・セロリと豆のスープ煮
・さつまいものマヨネーズサラダ
・さんまの黒酢ソース
・ゆで鶏のにんにくソース
・自家製漬物

当店の料理(週替わり風ゆらお膳、コース料理)は、うちの畑で採れた野菜を中心に、
親戚や知り合いの農家さんにも分けてもらい、旬の野菜をたくさん取り入れるように
しています。

そこで、今週の風ゆらお膳には何種類の野菜が使われているのか、その野菜を
数えてみました。
サラダほうれん草・トマト・水菜・ピーマン・さつまいも・しめじ・チンゲンサイ・
セロリ・にんじん・たまねぎ・小松菜・春菊・ネギ・貝割

14種類の野菜を使っています。
体にやさしい料理だと、改めて思います。

安曇野にも、冬の足音が聞こえてきました。

11/3(火)〜8(日)

・土鍋炊きごはん
・味噌汁
・胡麻豆腐
・春雨とひき肉の和えもの
・春菊の白あえ
・小松菜とちくわのからしじょうゆ
・セロリと豆のスープ煮
・さつまいものマヨネーズサラダ
・魚の甘酢あんかけ
・豚しゃぶトマト風味
・自家製漬物

10/27(火)〜11/1(日)

・土鍋炊き新米ごはん
・味噌汁
・胡麻豆腐
・切り昆布とちくわの煮物
・セロリのからしあえ
・小松菜と油揚げの煮浸し
・ツナサラダ
・さつまいものクリーム煮
・魚のから揚げきのこあん
・豚しゃぶトマト風味
・自家製漬物