3/12(火)〜16(土)

・土鍋炊きごはん
・味噌汁
・胡麻豆腐
・切り昆布と油揚げの煮もの
・ほうれん草のオイスターソースがけ
・白菜のごまからし酢あえ
・大根と豚バラの煮込み
・マーボー小松菜
・ほたてのレモンみそ風味
・豚しゃぶバンバンジーソース
・自家製漬物

　3/6(水)〜10(日)

・土鍋炊きごはん
・味噌汁
・胡麻豆腐
・山ごぼうのたまりみそあえ
・白菜のごまからし酢
・ほうれん草のベーコン煮
・野菜の納豆ドレッシング
・大根と油揚げのけんちん煮
・ほたてのカレークリームソース
・豚しゃぶピーナツだれ
・自家製漬物

おひな様を飾りました。
まだまだ寒い日が続いていますが、家の中は春がやってきた
感じがします。

　　2/26(火)〜3/3(日)

・土鍋炊きごはん
・味噌汁
・胡麻豆腐
・山ごぼうのたまりみそあえ
・ブロッコリーの甘酢漬け
・白菜とベーコンのトマト煮
・大根サラダ
・長芋とえびのわさび風味
・ほたてのマヨネーズいため
・鶏のピリ辛ごまソース
・自家製漬物

今年の安曇野の冬は、寒さが厳しくまた雪が降る日も多く、毎日の
天気予報では、その日の天気と最低気温・最高気温を確認するのが
日課となっています。

寒い日が続いていますが、店の周りでは福寿草やふきのとうが顔を
出し始めていて、少しづつ春が近づいてきています。

　2/19(火)〜24(日)

・土鍋炊きごはん
・味噌汁
・胡麻豆腐
・山ごぼうのたまりみそあえ
・小松菜のごま酢あえ
・大根のねりみそがけ
・白菜と肉だんごのスープ煮
・たけのこの粉がつお掛け
・魚のマスタードソース
・中華風しゃぶしゃぶ
・自家製漬物

うちで作った干柿に、ゆずの皮を入れて巻いて作る「ゆず干柿」です。
ゆずの風味がアクセントとなり、ひと味違う干柿が楽しめます。
ディナーの週替わり風ゆらお膳(癒し膳)のデザートなどにお出ししています。

＜第三日目＞
麹・大豆・塩を混ぜ、味噌樽に入れて行く作業

　2/12(火)〜16(土)

・土鍋炊きごはん
・味噌汁
・胡麻豆腐
・ブロッコリーの甘酢漬け
・なめこのキムチ和え
・かぼちゃの中華風そぼろ煮
・白菜とりんごのサラダ
・大根と干しえびの煮込み
・焼きさばのおろしだし
・鶏肉のカレークリームソース
・自家製漬物

＜第二日目＞
昨日ふやかしておいた大豆を炊いてから、粘土状にする作業